Полезные свойства и противопоказания по применению красной свеклы

Содержание
  1. Свёкла красная: польза и вред для организма человека, лечебные свойства и противопоказания
  2. Калорийность и химический состав
  3. Чем полезна красная свёкла
  4. Для мужчин
  5. Для женщин
  6. Для детей
  7. Противопоказания и вред
  8. Можно ли есть в сыром виде
  9. Применение
  10. В кулинарии
  11. В народной медицине
  12. В косметологии
  13. : маска для лица из свеклы
  14. Полезные свойства и противопоказания красной свеклы
  15. Химический состав и калорийность
  16. Польза свеклы
  17. Сырая
  18. Вареная
  19. Как употреблять для похудения
  20. Вред и противопоказания
  21. Лечебное применение
  22. Какие полезные свойства и противопоказания имеет свекла
  23. Применение сырой свеклы
  24. Применение вареной свеклы
  25. Свекольный сок
  26. Как можно сочетать сок свеклы с другими соками
  27. Свекла: лечебные свойства и противопоказания — Индасад
  28. Химический состав
  29. Лечебное действие на организм
  30. Противопоказания к употреблению красной свеклы
  31. Красная свекла в лечении заболеваний
  32. Редкие рецепты использования красной свеклы

Свёкла красная: польза и вред для организма человека, лечебные свойства и противопоказания

Полезные свойства и противопоказания по применению красной свеклы

Свёкла одна из самых привычных и распространённых овощных культур в наших широтах. Корнеплод обладает рядом полезных, даже лечебных свойств для организма. Подробно об этом, а также о возможном вреде плода расскажет эта статья.

Калорийность и химический состав

Свёкла, выращенная в экологически чистых условиях, обладает богатым химическим составом. Плод насыщен витаминами и минералами, которые жизненно необходимы для нашего организма, особенно в осенне-зимний период.

Таблица пищевой ценности и химического состава:

БЖУ (г/100 г продукта)
Белки 1,5
Жиры 0,1
Углеводы 8,8
Вода 86
Пищевые волокна 2,5
Зола 1
Калорийность 42 ккал
Витамины (%/100 г)
А 0,2
Вета-каротин 0,2
В1 тиамин 1,3
В2 рибофлавин 2,2
В4 холин 1,2
В5 пантотеновая к-та 2,4
В6 пиридоксин 3,5
В9 фолаты 3,3
С аскорбиновая к-та 11,1
Е токоферол 0,7
К 0,2
РР, НЭ 2
Минералы (%/100 г):
Калий 11,5
Кальций 3,7
Магний 5,5
Натрий 3,5
Сера 0,7
Фосфор 5,4
Хлор 1,9
Железо 7,8
Йод 4,7
Кобальт 20
Марганец 33
Медь 14
Молибден 14,3

Чем полезна красная свёкла

  • Регулярное употребление свёклы полезно для многих систем организма:
  • бетаин и триптофан поддерживают нервную систему, улучшают настроение и самочувствие;
  • антиоксиданты и витамины укрепляют наш иммунитет, поддерживают внешность (кожу, волосы);
  • клетчатка, содержащаяся в корнеплоде, помогает переваривать грубую пищу, выводит из организма токсины;
  • группа витаминов В улучшает работу кроветворной системы, сердечной деятельности, регулирует количество холестерина в крови;
  • продукт укрепляет мочеполовую систему, печень и почки;
  • является профилактикой анемии, регулируя количество гемоглобина;
  • магний и калий укрепляют сердце и сосуды, улучшая их эластичность;
  • пожилым людям полезно употреблять свёклу в качестве профилактики атеросклероза;
  • минимальную калорийность плода отметили люди желающие сбросить лишний вес.

Для мужчин

Согласно мировой медицинской статистике, возраст мужчин, которые сталкиваются со специфическими заболеваниями, стремительно уменьшается. От половых дисфункций страдают до 40% мужчин 35–40 лет, опухоли простаты регистрируются у 60% мужчин после 50 лет.

Узнайте чем полезна тыква для мужчин.

Употребление свёклы помогает отдалить проблемы со здоровьем:

  • регулирует работу надпочечников и выработку половых гормонов, в том числе тестостерона;
  • у мужчин повышается сексуальная активность, улучшается деятельность репродуктивной функции;
  • аргинин и бетацианин в составе плода известны своим противоопухолевым воздействием, поэтому свежевыжатый сок рекомендуют мужчинам для профилактики аденомы простаты;
  • курильщикам и любителям спиртных напитков продукт поможет очистить организм от токсинов, поможет справиться с синдромом похмелья;
  • минералы и витамины улучшают обменные процессы, помогают вырабатывать энергию необходимую при тяжёлых физических нагрузках.

Для женщин

Женский организм на протяжении всей жизни претерпевает ряд изменений. Свёкла может помочь справиться со многими проблемами и облегчить болезненные состояния:

а) менструальный цикл:

  • снижение болевых симптомов;
  • нормализация гормонального фона;
  • укрепление нервной системы;
  • поддержка работы репродуктивных органов;

б) беременность:

  • насыщение витаминами и минералами;
  • профилактика гипоксии плода;
  • стабилизация гормонального фона;
  • укрепление костей будущей мамы;
  • формирование костной и мышечной ткани у плода;
  • ликвидация запоров;
  • снижение тревожности;

Важно! Женщинам полезно употреблять продукт при наличии гинекологических проблем: активные вещества в составе помогают бороться с инфекциями мочеполовой системы.

в) менопауза:

  • облегчение симптомов «приливов» и «отливов»;
  • укрепление нервной системы;
  • нормализация работы потовых желёз;
  • предупреждение образования атипичных клеток.

Для детей

Самым маленьким продукт полезен в качестве профилактики рахита. Детсадовцам и школьникам продукт принесёт массу полезных свойств:

  • улучшение концентрации внимания;
  • стимулирует функцию запоминания и усвоение материала;
  • укрепит ЦНС;
  • придаст необходимую физическую энергию;
  • активирует формирование гормонально фона;
  • позитивно повлияет на остроту зрения;
  • послужит профилактикой йододефицита, простуды;
  • укрепит иммунную систему.

При отсутствии аллергии в прикорм пюре из корнеплода можно вводить с 6 месяцев, малыми порциями.

Противопоказания и вред

  • Противопоказан продукт при таких состояниях:
  • гастрит или язва в острой форме;
  • мочекаменная болезнь;
  • тяжёлая форма сахарного диабета.

В составе продукта большое количество сахаров и кислот, поэтому диабетикам и людям с повышенной кислотностью желудочного сока, следует употреблять продукт с осторожностью, желательно после консультации с лечащим врачом.

Можно ли есть в сыром виде

Сырая свёкла, также как и её сок благоприятно влияет на обменные процессы в организме. Активные вещества в сыром продукте являются профилактикой многих заболеваний:

  • остеопороза;
  • атеросклероза;
  • образования патогенных клеток;
  • болезни Альцгеймера;
  • образования тромбов;
  • инфаркта миокарда;
  • гипертонии;
  • цирроза печени.

При этом следует учесть, что кальций, поступающий с сырым продуктом, не усваивается полностью. Поэтому при наличии остеопороза и других заболеваний костной системы сырой плод противопоказан. Не следует злоупотреблять свежевыжатым соком при заболеваниях крови, это может вызвать спазм сосудов.

Вам также будет интересно узнать полезна ли сырая свекла.

Применение

Благодаря большому количеству полезных компонентов в составе, корнеплод используется не только в кулинарии, его с успехом применяют в медицине, диетологии, косметологии.

В кулинарии

Свёклу можно назвать универсальным продуктом: её употребляют сырой и после термической обработки, сочетая с множеством ингредиентов.

Читайте подробнее о том как сделать маринованную свёклу.

Отличные вкусовые качества проявляются в таких комбинациях:

а) белковые продукты:

б) овощи и фрукты:

  • кукуруза;
  • картофель;
  • другие корнеплоды;
  • кабачки;
  • чеснок;
  • репчатый лук;
  • бобовые культуры;
  • яблоко;
  • лимон;
  • сухофрукты;

в) специи и соусы:

  • все виды растительных масел;
  • томатный соус;
  • майонез;
  • корица;
  • карри;
  • куркума;
  • тмин;
  • тимьян;
  • семена пажитника и укропа;
  • мускатный орех.

Важно! Не рекомендуется совмещать свёклу с молочными продуктами: это чревато метеоризмом и несварением желудка.

В домашней кухне и ресторанном меню корнеплод является ингредиентом многих блюд:

  • первых — борщ, ботвинья, окрошка;
  • вторых — закуски, салаты, овощные котлеты и запеканки;
  • десерты — мороженое, пудинги, мармелад.

Насыщенный цвет корнеплода применяется в пищевой промышленности как краситель. В производственных условиях из плода готовят красящий порошок, а в домашних условиях кулинары используют отжатый из мякоти сок.

В народной медицине

Из корнеплода и его ботвы варят отвары, настои, используют свежевыжатый сок.

Важно! Свежевыжатый свекольный сок рекомендуется употреблять не в чистом виде, а разбавленным другими соками (морковным, корнем сельдерея).

Приготовленные препараты помогают справиться с большим списком недугов:

  • насморком;
  • болезнями горла;
  • анемией;
  • дефицитом витаминов;
  • проблемами пищеварения;
  • болезнями мочевыводящих органов;
  • гипертонией;
  • тромбофлебитом.

Для восстановления функции печени делают отвар:

  1. Тёртый овощ на медленном огне варят, пока отвар не станет густым.
  2. Полученный сироп процеживают через марлю.
  3. Пьют в течение 2 недель по 100 мл, 3 раза в день до приёма пищи.

От насморка готовят капли:

  1. Свежевыжатый сок смешивают с мёдом в пропорции 1:2.
  2. Закапывают нос 3-4 раза в день по 3–5 капель.
  3. Курс лечения 5–7 дней.

От ангины помогает полоскание:

  1. Смешивают свекольный сок и яблочный уксус 200 мл/15 мл.
  2. Смесью полощут горло (не глотая) 3-4 раза в день.
  3. Курс лечения индивидуальный, пока не пройдут болезненные симптомы.

В косметологии

Свёкла является источником многих витаминов и минералов, используемых в косметологии для поддержания молодости кожи лица, рук и тела, для полноценного ухода за ними.

Маски на основе свёклы обладают рядом уникальных косметических свойств:

  • омолаживают кожу на клеточном уровне;
  • увлажняют и питают кожу и волосы;
  • восстанавливают волосяные фолликулы;
  • устраняют перхоть;
  • смягчают огрубевшую кожу;
  • регулируют работу сальных желёз;
  • регулируют выработку меланина;
  • устраняют отёки и круги под глазами;
  • помогают бороться с прыщами и угревой сыпью.

Отбеливающая маска:

  1. Сырой картофель и свёклу натереть на мелкой тёрке (по 20 г).
  2. Добавить 1 ст. л. молока (3,6% жирности).
  3. Нанести тёплый состав на очищенную кожу, держать 10 минут.
  4. Смыть тёплой водой и нанести питательный крем.
  5. Применяют не чаще 2 раз в неделю.

Состав для очищения пор кожи:

  1. 5 г морских водорослей залить минеральной (негазированной) водой.
  2. Пока водоросли набухают натереть корнеплод (10 г).
  3. Перемешать ингредиенты и добавить 2-3 капли эфирного масла лимона.
  4. Наносить на 5–7 минут раз в неделю, смывать тёплой водой.

Узнайте как правильно хранить свёклу.

Подтягивающая маска для контуров лица:

  1. Смешать 1 ст. л. тёртой свекольной мякоти с 2 ст. л. крахмала.
  2. Добавить в смесь 3 капли эфирного масла авокадо, 8 капель витамина Е.
  3. Нанести на лицо и шею на 15 минут. Если почувствуете жжение, смойте раньше тёплой водой.
  4. Применять можно раз в неделю.

: маска для лица из свеклы

Часто люди не обращают внимания или не знают всех полезных свойств привычных всем продуктов. Обычная свёкла может стать спасительным и профилактическим средством от ряда заболеваний. Однако, не стоит забывать о возможном вреде продукта, не злоупотреблять ним.

Источник: //fermer.blog/bok/ogorod/svekla/polza-svekly/1486-polza-i-vred-krasnoj-svekly.html

Полезные свойства и противопоказания красной свеклы

Полезные свойства и противопоказания по применению красной свеклы

Многие продукты питания приготовлены искусственным путем, что пагубно отражается на здоровье человека. Для хорошего самочувствия и крепкого иммунитета люди с древних времен употребляли растительную пищу – травы, овощи и фрукты. Из полезных овощей по количеству витаминов и минералов выделяется красная свекла.

Раньше наши предки использовали в пищу свекольную ботву, которая не менее полезна, чем сама красная свекла. Всем, кто следит за своим весом и артериальным давлением полезно употреблять корнеплод в пищу.

Химический состав и калорийность

По мнению диетологов, свекла относится к диетическому продукту природного происхождения. Это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. В 100 грамм свежего продукта содержится:

  • 1,5 г белков,
  • 8,9 г углеводов,
  • 0,1 г жиров.

В корнеплоде множество полезных веществ:

  • витамины группы В, А, РР и С, фолиевая кислота;
  • аминокислоты, моносахариды, пищевые волокна, сахара и бетаин;
  • бета-каротин, органические кислоты, клетчатка;
  • бетацианин – пигмент, который придает насыщенный бордовый цвет.

Также в овоще много микро- и макроэлементов:

  • железо,
  • медь,
  • калий,
  • натрий,
  • марганец,
  • фтор,
  • хлор и много других.

В сыром виде продукт содержит 40 ккал, в вареном виде немного больше – 45 ккал. Овощ способен накапливать в мякоти сахар, белки, пищевые волокна и в малом количестве жир и золу.

Важно: в овоще природных веществ калия, натрия и ионов кальция помогает сохранить сосуды здоровыми и крепкими, улучшает кровообращение в головном мозге.

Польза свеклы

Красная свекла, обладая полезными свойствами (не забывайте и про противопоказания), стала незаменимым продуктом на столе многих людей. Употребление овоща в пищу приносит организму неоценимую пользу.

Свекла оказывает положительный эффект при заболеваниях печени и желчного пузыря, анемии и малокровии, улучшает работу сердечно — сосудистой мышцы и желудка, активизирует микроциркуляцию крови в капиллярах. Большое количество клетчатки очищает организм от шлаков и токсинов. Уничтожает гнилостные бактерии, выводит радионуклиды и соли тяжелых металлов. В пищу употребляется не только корнеплоды, но и ботва.

Перечислим основные полезные свойства, которыми обладает чудесный продукт:

  • Витамины группы В, входящие в состав продукта, улучшают работу сердца и сосудов, повышают гемоглобин, регулируют обменные процессы, благотворно влияют на работу нервной системы.
  • Минеральный состав способствует выведению лишней жидкости из организма и обновлению крови.
  • Бетаин, входящий в состав овоща, восстанавливает защитные функции печени, борется с появлением таких заболеваний, как атеросклероз, остеопороз и болезнь Альцгеймера.
  • Свекольный сок улучшает работу иммунной системы, применяется для профилактики анемии и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
  • Регулирует уровень йода и железа в организме, стабилизирует кровяное давление.
  • Женщинам помогает избавиться от болезненных ощущений в критические дни.
  • Овощ применяется в качестве профилактического средства против раковых опухолей, в том числе аденомы простаты.
  • Йод и бор восстанавливают гормональный дисбаланс, что немаловажно при болезнях щитовидной железы.
  • Витамины А, С и РР уменьшают воспалительные процессы в организме, снижают риск развития катаракты, предотвращают появление астмы и рака легких.
  • Свекла полезна беременным и кормящим женщинам из-за наличия фолиевой кислоты – необходимого элемента для внутриутробного развития ребенка.
  • Наличие в плодах калия и натрия снижает риск развития инсульта.

Наибольшую пользу приносит употребление продукта в сыром и печеном виде, также полезно есть листья и пить свежевыжатый сок.

Интересно: Доктор Неумывакин разработал методику определения неправильной работы пищеварительной системы. Оказывается, если после употребления свежего свекольного сока моча быстро окрасилась в бурый цвет, кишечник не справляется с основной функцией и все продукты распада попадают в кровь и отравляют весь организм.

Вещества, содержащиеся в корнеплодах, избавляют человека от запоров благодаря слабительному эффекту и борются с появлением геморроя.

Сырая

В лечебном и диетическом питании большую пользу приносит красная свекла в свежем виде. Это естественно, так как в сыром овоще сохраняются витамины, минералы и антиоксиданты в неизменном виде.

Наличие бетаина в сыром продукте благотворно влияет на работу кишечника и печени, помогает излечить заболевания сердца и оказывает антисклеротическое и общеукрепляющее действие. Сырой овощ активизирует работу всего пищеварительного тракта, очищая от скопившихся токсических веществ и продуктов распада.

Лучше отдавать предпочтение свекле, выращенной на собственном участке земли. Если нет возможности выращивать, то покупать следует свеклу, учитывая следующие правила:

  • Избегать слишком крупных плодов из-за возможного повышенного содержания нитратов.
  • Не приобретать корнеплод, выращенный при использовании большого количества химических препаратов.
  • Не покупать свеклу мелкого размера.

Важно: Если на срезе приобретенного овоща вы заметили светлые полосы, употреблять такую свеклу не рекомендуется. Она называется кормовой и годится только для питания животных. Старайтесь выбрать свеклу насыщенного бордового цвета.

Прежде, чем употреблять сырой овощ, нужно учесть некоторые моменты:

  • в свежем овоще пектиновые волокна и клетчатка быстрее очищают организм от вредных веществ и шлаков;
  • свежий свекольный сок требует осторожного применения, если есть проблемы с желудком;
  • употребление сока в свежем виде позволяет насытить организм витаминами и минералами;
  • зеленые листья едят в лечебных профилактических целях;
  • диабетикам полезнее употреблять овощ в сыром виде.

Вареная

В вареном виде этот овощ также полезен, как и в сыром. Если отваривать в кожуре, он сохраняет все свои полезные качества. Но переваривать не стоит, в этом случае все полезные вещества уйдут в воду.

Вареную свеклу хорошо употреблять людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Девушки, следящие за своей фигурой, включают овощ при составлении меню на день. Из нее можно приготовить разные блюда, например, салаты. По вкусу добавляют орехи и чернослив. Заправляют готовые салаты сметаной, подсолнечным маслом или лимонным соком.

Как употреблять для похудения

Девушки, желающие обрести стройное тело, должны включить в свой рацион свеклу. Лучше, если она будет в натуральном виде: овощ натирают на терке и выжимают. Полученный сок настаивают и пьют после ужина. А 3 столовых ложки мезги нужно резко проглотить, чтобы не намочить слюной.

Продукт хорошо очищает от токсичных соединений, продуктов распада и веществ, которые провоцируют рост раковых опухолей. Свекольные «отжимки» контролируют и подавляют чувство голода, что важно при соблюдении диеты.

Применение свекольного сока помогает не только похудеть, но и наладить работу всех внутренних органов. Но употреблять в свежем виде сок нужно правильно.

Важно: Свежевыжатый сок имеет противопоказания к применению. Может развиться тошнота, расстройство пищеварения или головные боли.

Чтобы избежать негативных симптомов, разбавляйте свежий напиток водой, морковным или тыквенным соком.

Для похудения приготовьте напиток из нескольких видов сока: яблочного, огуречного, грейпфрутового, свекольного, морковного и сока из стеблей сельдерея.

Во время диеты есть свеклу можно вареную, печеную и в свежем виде. Заправлять лучше растительным маслом, предварительно нарезав на небольшие кусочки или натереть на терке.

В день нужно выпивать до двух литров жидкости. Из чая предпочтительней зеленый, минеральную воду без газа и соки из других овощей. Придерживаясь такого рациона, за два дня можно «скинуть» около килограмма лишнего веса.

Вред и противопоказания

Красная свекла помимо пользы может нанести и вред организму, если не знать о наличии противопоказаний к ее употреблению.

Корнеплод не рекомендуют есть:

  • При повышенной кислотности желудка (гастрит, язвенная болезнь) ни в вареном виде, ни сыром.
  • При наличии камней в почках и оксалурии (так как щавелевая кислота, содержащаяся в овоще, способствует выпадению кристаллов кальция). В этом случае вообще противопоказан свекольный сок, т.к. он вызывает активное движение камней.
  • Свекла богата сахарами, поэтому диабетикам не советуют употреблять ее в пищу.
  • Из-за слабительного эффекта людям, страдающим проявлением диареи, кушать овощ нельзя.

Лечебное применение

Лечебные и полезные свойства красной свеклы признал в древности еще Гиппократ. Корнеплодом лечили воспаления и аллергические реакции на коже, заболевания крови и применяли в качестве профилактического средства при анемии. В квашеном и маринованном видеона  использовалась как эффективное средство против цинги.

В наше время свеклу употребляют в лечебных целях:

  • при повышенном давлении;
  • для излечения от атеросклероза и ожирения;
  • при инфекционных заболеваниях, простуде и насморке;
  • для профилактики запоров, геморроя, панкреатита;
  • при лечении язв.

Врачи советуют ежедневно употреблять свежий сок овоща, если наблюдаются изменения в щитовидной железе, наличие дисбактериоза и тромбов в кровеносных сосудах.

Благодаря рецептам народной медицины можно поправить здоровье и продлить свою красоту и молодость. Выпивая по стакану сока ежедневно, человек:

  • восполняет недостаток йода;
  • повышает работоспособность;
  • улучшает цвет кожи;
  • делает капилляры прочными и эластичными;
  • сохраняет здоровье и цвет волос.

Свеклу можно смело отнести к разряду лекарственных растений. Важно соблюдать рекомендации по ее использованию, так как помимо пользы продукт может нанести и вред.

Полезные свойства красной свеклы

Источник: //zen.yandex.ru/media/zozhmania/poleznye-svoistva-i-protivopokazaniia-krasnoi-svekly-5b77c20d9dce6b00aa88d830

Какие полезные свойства и противопоказания имеет свекла

Полезные свойства и противопоказания по применению красной свеклы

А вы знаете про полезные свойства свеклы? Этот корнеплод обладает чудесными лекарственными свойствами. Применение свеклы положительно влияет на организм человека в целом.

  • Приводит в порядок сердечно сосудистую, пищеварительную и нервную системы.
  • Укрепляет стенки сосудов и мелких капилляров.
  • Обладает расширяющим влиянием на сосуды, приводит в норму работу сердца.
  • Этот овощ понижает артериальное давление и насыщает организм йодом.
  •  Назначается для повышения гемоглобина, за счет содержания в свекле железа, упадке сил, анемии.
  • Способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, очищению организма от шлаков и токсинов, выведению из организма лишней жидкости, лишнего веса.
  • Помогает при отравлении тяжелыми металлами и выводит радионуклиды.
  • Растение известно противосклеротическим и противопростудным действиями.
  • Широко применяется в вегетарианском и диетическом меню, т.к. содержит всего 40ккал на 100 грамм.
  • Используется для общего укрепления организма и  профилактики различных болезней.
  •   Среди овощей имеет первенство по содержанию ионного кальция.

В ход идет не только сам плод, но и ботва и свежевыжатый сок.  В этой публикации далее, выясним какие еще полезные свойства и противопоказания имеет такой овощ, как свекла.

Применение сырой свеклы

В связи с тем, что в свекле содержится бетацианин, она используется для профилактики раковых заболеваний, понижает уровень гомоцистеина. Этот же растительный пигмент насыщает свеклу таким ярким пурпурным цветом.

Еще один полезный компонент бетаин, переводится с латинского, как свекла, основной работой, которого является борьба с мутациями клеток.  Оказывает положительное влияние на печень, сердце, применяется при лечении атеросклероза и  остеопороза. Проводится исследование о его влиянии на борьбу с раковыми клетками простаты и молочной железы, болезнью Альцгеймера.

//www.youtube.com/watch?v=gAMykE4Akjc

Бетаин широко применяется в косметологии, т.к. дает коже увлажняющий эффект, очищает и омолаживает организм.

Конечно же, польза сырой свеклы для организма очевидна. Но для приготовления пищи кулинары с удовольствием используют молодую ботву свеклы. Для вегетарианцев она является дополнительным источником белка (1,5 грамма).

  • Ботва свеклы по содержанию ионного кальция значительно превосходит сами плоды.
  • Целебные свойства свеклы широко используются в домашних рецептах.
  • Например, гипертоникам  рекомендовано ежедневно до еды, употреблять ложку сока с медом, в пропорции 1 к 1.
  • Свекольный сок с добавлением уксуса используется для полоскания горла при ангине.
  • Яблочно-свекольный сок (1 к ¼) при ежедневном применении помогает при анемии.
  • При мастопатии поможет прикладывание капустного листа, в котором завернута смесь из тертой свеклы и меда в пропорции  3 к 1.
  • Облегчить симптомы при наступлении климакса, нарушении менструации, обильного кровотечения также поможет свежевыжатый свекольный сок.

Применение вареной свеклы

Из сырой свеклы делают салаты, но употребление свеклы в варенном виде все же привычнее.Поэтому стоит разобраться, какова будет польза и вред для здоровья, в том случае если свекла вареная.

Итак, тут самое главное, что в процессе варки сохраняются все ценные витамины и минералы. Такие, как:

  • Натрий,
  • Фосфор,
  • Хлор,
  • Магний,
  • Йод,
  • Железо,
  • Калий, U,А, С,
  • Фолиевая кислота и прочие вещества.

  Чтобы свекла принесла пользу необходимо правильно ее варить, обязательно неочищенную в кожуре или запечь в фольге в духовке. К тому же в таком виде она менее агрессивна для желудочно-кишечного тракта.

Так чем же так полезна свекла для организма? Будем и дальше приводить ее полезные свойства.

  1. Благодаря наличию природных антиоксидантов варенная свекла способствует сохранению молодости и красоты.
  2. Помогает бороться с негативными воздействиями окружающей среды, плохой экологии, стрессами, поддерживает организм в период эпидемий гриппа, повышает иммунитет.
  3. Применение свеклы облегчает жизнь женщины в определенное время.
  4. Но обратить внимание на данный корнеплод рекомендовано и мужчине. Половая система скажет ему спасибо за заботу.
  5. Для женщин планирующих беременность и для беременных свекла привлекательна наличием фолиевой кислоты, которая благоприятно влияет на развитие плода и отсутствие развития дефектов.
  6.  Благодаря наличию клетчатки варенная свекла поможет при запоре и прочих проблемах пищеварения. Не случайно в народе так широко известно ее слабительное свойство. С помощью сырой и варенной свеклы, добавления ее в салаты очищают организм.
  7. Клетчатка поможет и сердечникам,  сократив в крови количество холестерола и триглицеридов.

Астматики тоже найдут для себя полезные витамины в свекле. Например:

  • Витамин С,  препятствует  появлению астмы.
  • Бета-каротин будет хорошей профилактикой рака легких.
  •  Наличие витамина А полезно отразится на глазах.
  • Калий защитит от инсульта.
  • Флавоноиды укрепят капилляры.
  • Бетаин полечит печень.
  • Бета-каротин защитит от макулярной дегенерации.
  • Бор разберется с гормонами.

Все мы знаем, что ставить диагнозы и назначать лечение может только врач. С ним же необходимо обсудить и применения средств народной медицины.

Например, при проблемах с желудком, гастроэнтеролог может запретить употребление свеклы в период обострения. В таких случаях лучше использовать варенную. Но и она может принести вред, если у вас гастрит или повышена кислотность.

Противопоказания врача могут распространиться и на диабетиков, которым следует следить за уровнем сахара в крови, и быть со свеклой предельно аккуратными.

Не стоит употреблять также свеклу при мочекаменных болезнях. Слабительные свойства данного овоща еще плохо скажутся на человеке, страдающем слабым желудком и хроническим поносом.

Свекольный сок

Сок свеклы имеет также определенные лечебные свойства и, конечно же, противопоказания. Конечно же, полезным может быть употребление свеклы в виде сока.

Свежевыжатый сок свеклы перед употреблением должен настояться около двух часов.

Важно помнить о том, что при употреблении в чистом виде может возникнуть недомогание (слабость, резкое изменение давления, рвота, тошнота). Так как свекольный сок в чистом виде очень активен, то специалисты рекомендуют смешивать его с соком сельдерея, тыквы или моркови. В таком составе он оказывает мягкое полезное влияние на организм.

Вводить свекольный сок в свой рацион нужно постепенно в соотношении  1 к 10 частям сока другого овоща. Так организм насытится всеми полезными витаминами без вреда для здоровья. Постепенно увеличивайте дозировку свекольного сока и когда организм полностью привыкнет, сможете спокойно пить свекольный сок без добавок.

Делайте промежутки для отдыха от сока.

Например, две недели пьете, две отдыхаете. Главное, следите за своим здоровьем и внимательно слушайте организм.

Выше мы поговорили о том, как правильно пить сок свеклы. Вы поняли, что он способствует:

  • Выведению токсинов и очищению организма,
  • Лечению простуды,
  • Лечению насморка,
  • Лечению воспаления горла.
  • Еще сок свеклы положительно влияет на работу печени и почек, выводит камни, мочевую кислоту.
  • Используется, как профилактическое средство при анемии и препятствует образованию тромбов.
  • Стабилизирует давление.
  • Улучшает слух.
  • Положительно влияет на женское здоровье, защищает от менопаузы, сбоя менструального цикла и менопаузы.
  •  Рекомендуется при тромбофилии и сбоях в работе сердца.
  • Успокаивает нервную систему и способствует здоровому сну.

Наиболее полезным считается сочетание по одной части яблочного, свекольного и морковного соков. Получается витаминная бомба для организма.

Не забываем настаивать свекольный сок два часа, а остальные добавляем свежевыжатые.  Обычно срок употребления свекольного сока составляет   3 месяца. Этого периода будет достаточно для того, чтобы защитить себя от:

  • Язвы,
  • Инфаркта,
  • Гипертонии,
  • Рака.

Как можно сочетать сок свеклы с другими соками

  • Для насыщения организма витамином С добавьте к предыдущему рецепту апельсин. Этот рецепт хорошо помогает при простуде и лечит похмельный синдром.
  • А для лечения мочевой системы, чистки печени и почек используйте микс с клюквенным соком.
  • Если добавлять к свекольному соку сельдерей, сливу, огурец или грейпфрут можно похудеть.
  • Добавление к соку имбиря лечит пищеварительный тракт, а добавка шпината повышает работоспособность.
  •  При сильной слабости или после болезни добавляйте сок картофеля.

В заключение

Как видите спектр применения такого простого продукта, как свекла, очень велик. С помощью нее можно не только готовить вкусные, диетические и полезные блюда, но и лечить многие болезни. Добавьте в свой ежедневный рацион немного свеклы и через месяц вы не узнаете себя. Природный лекарь подарит вам здоровье, молодость и красоту.

Смотрите также видео: 

Источник: //www.fermeru.pro/polza-i-vred-krasnoi-svekli.html

Свекла: лечебные свойства и противопоказания — Индасад

Полезные свойства и противопоказания по применению красной свеклы

Свекла — одна из известнейших культур всех времен и народов! Упоминания о ней можно и в сказках встретить, и в научных трудах, не говоря уж о кулинарных рецептах… Красная свекла в почете у вегетарианцев, впрочем, трудно представить себе кухню какого-либо народа, где бы не присутствовала свекла, то ли в качестве основного блюда, то ли как один из ингредиентов.

Интересна и история происхождения свеклы. По латинской классификации растению дано название Beta vulgaris, и ранее оно принадлежало к распространенному семейству Лебедовые (Chenopodiaceae).

Известно, что лебеду наши предки нередко употребляли в пищу, а с появлением свеклы, то и ее изначально использовали как салатное растение, и только по мере окультуривания оценили гастрономическую ценность корнеплода. Первые сведения о культивировании свеклы датируются IV веком до Н. Э., а в Европу культура попала только в X веке Н. Э.

, и с этого момента началось “победное шествие” корнеплода по планете. Впоследствии усилиями селекционеров были выведены новые, перспективные сорта листовой, красной и сахарной свеклы.

Что касается лекарственного использования красной свеклы, то во врачебную практику растение вошло с легкой руки именитых врачевателей прошлого, которые досконально изучили лечебные свойства корнеплода.

Химический состав

Как известно, свекла выносит из почвы большое количество калия, магния и фосфора, которые накапливаются в созревшем корнеплоде K(288 мг), Mg (46 мг) и P (43 мг) на 100 г продукта.

Кроме макроэлементов, в корнеплоде накапливаются и микроэлементы, которые необходимы для жизнедеятельности всех органов и систем животного организма (хром, молибден, ванадий и др.). Впрочем, содержание микроэлементов варьирует в широких пределах, и целиком зависит от условий выращивания культуры.

Витаминный состав корнеплода поражает воображение, так как в нем синтезируются практически все известные витамины.

Употребление свеклы в пищу оказывает благоприятное влияние на перистальтику кишечника, так как содержание пищевых волокон (клетчатки) в корнеплоде достигает 3 г на 100 г продукта. Углеводы (сахара) также присутствуют в корнеплодах красной свеклы, но в значительно меньших количествах (примерно 8 – 9 г на 100 г продукта), чем в сахарных сортах.

Лечебное действие на организм

О пользе и вреде красной свеклы существуют полярно противоположные мнения. Одни утверждают, что недопустимо потребление свеклы (особенно после термической обработки), скажем, диабетиками, так как при этом повышается уровень сахара в крови.

Предположим, что в их словах есть доля правды, так как гипогликемический индекс вареной свеклы достигает коэффициента 65, в то время как у сырого корнеплода этот показатель находится в пределах 30.

Если же учесть, что при приготовлении блюд свекла используется лишь в качестве одного из компонентов (например, в винегрете), то суммарный гипогликемический индекс никогда не превышает критического значения.

Сторонники пользы свеклы оперируют более весомыми аргументами, акцентируя внимание на некоторых важных лечебных свойствах:

— Растительная клетчатка служит своеобразной “метлой для кишечника”, способствует мягкому очищению его стенок от жировых и солевых отложений, абсорбирует токсины и выводит шлаки из организма.

— Из корнеплода выделено специфическое вещество — ацидоль (солянокислая соль бетаина), которое стимулирует выработку соляной кислоты и способствует нормализации водно-солевого обмена в организме. В свете последних научных экспериментов было установлено, что солянокислый бетаин угнетает раковые опухоли, что еще больше склоняет “чашу весов” в пользу потребления свеклы.

— Высокое содержание органических соединений железа способствует кроветворению, а с учетом “витаминной подпитки” (витамины группы B), целесообразно вводить свеклу в пищевой рацион пациентов, страдающих различными формами анемий.

— Свекла стимулирует секрецию желчи.

— Благодаря большому содержанию калия, свекла оказывает деликатное мочегонное действие.

Противопоказания к употреблению красной свеклы

Не преуменьшая лечебные свойства свеклы, вместе с тем, необходимо расставить акценты и на побочных эффектах, которые указывают на противопоказания к использованию корнеплода в питании, а также для лечения.

Как указывалось ранее, бетаин стимулирует секрецию желудочного сока, поэтому очевидно, что потребление свеклы в больших количествах не пойдет впрок страдающим гастритами, язвой желудка или 12-типерстной кишки на фоне повышенной кислотности. Впрочем, это касается лишь винегретных сортов, и в меньшей мере относится к столовым сортам (с мраморной окраской корнеплода).

Что касается вареной свеклы, то здесь может крыться опасность. Дело в том, что корнеплоды способны накапливать большое количество нитратов, которые в процессе хранения расщепляются до нитритов.

Если вареный корнеплод хранить более суток вне холодильника, то в свекле может накопиться критическая масса нитритов, способных привести к пищевому отравлению. По этой причине вареные корнеплоды необходимо использовать по назначению в течение суток (а лучше до 12-ти часов).

Накоплению нитритов способствует неразумное использование аммиачных удобрений при культивировании свеклы, и это нужно учитывать хозяевам приусадебных участков.

Красная свекла в лечении заболеваний

Сок красной свеклы. При начальной стадии гипертонии, при нарушениях жирового и водно-солевого обмена в организме, для лечения анемии, рекомендуется трижды в день употреблять по 100 г сока красной свеклы. Курс лечение варьирует в зависимости от характера заболевания, так, например, для лечения гипертонии длительность курса составляет от 2 до 3-х недель.

Сок с медом. Для снижения артериального давления помогает употребление свежего сока красной свеклы, с растворенным в нем медом. Принимать средство необходимо до 4-х раз в день по 50 – 100 мл.

Отвар свеклы. Готовится из расчета 25 г корнеплода на 200 мл воды. Это лечебное средство предназначается для усиления желчеотделения. Принимать по полстакана за полчаса до еды.

Редкие рецепты использования красной свеклы

При воспалении миндалин. Обойтись без операции, если у ребенка увеличены гланды, за 10 дней поможет сырая свекла. Натереть на терке корнеплод, подогреть в сковороде до терпимой температуры и делать компрессы на область миндалин (держать до утра).

При болях в суставах. Натереть свеклу, смешать с горьким перцем (1 стручок, измельчить на кофемолке), влить 1 ст.л. очищенного керосина.

Состав использовать в качестве компрессов — держать полчаса, затем смыть мыльной водой и укутать шерстяным платком. Для компрессов также можно отварить кожуру с нескольких овощей (свекла, морковь, тыква, лук, капустный лист и пр.

), сложить в холщевый мешочек и прикладывать к больному месту на ночь.

При гипертонии. Измельчить на мясорубке по 200 г корнеплодов свеклы, черной редьки и ягод клюквы, отжать сок и смешать с 200 мл коньяка. Принимать по 1 ст.л. за час перед едой.

Для растворения камней. Отварить молодой корнеплод красной свеклы, пока жидкость не сгустится до консистенции сиропа. Отвар хранить в холодильнике. Принимать по 1/3 стакана за 15 минут до еды, предварительно подогрев. С помощью этого рецепта удается раздробить камни в желчном и мочевом пузыре.

Для очистки сосудов. Нарезать кубиками 4 средних корнеплода свеклы, залить водой и томить при умеренном кипении 4 – 6 часов.

В полученный и процеженный отвар добавить 200 мл меда и столько же спирта 70%-ной крепости, плюс сок из 4-х лимонов. Принимать натощак по 1 ст.л. (в теплом виде).

Это лечебное средство помогает очистить кровеносные сосуды, а также применяется при различных нарушениях сердечной деятельности.

При мастопатии. Натертую свеклу смешать с медом в соотношении 3:1 и, наложив на капустный лист, прикладывать к опухоли. Если процесс глубоко запущен, то компресс рекомендуется держать 24 часа, далее заменяя на свежий. Облегчение, как правило, наступает на 2 – 3 сутки, но процедуры необходимо продолжать до тех пор, пока уплотнение не рассосется.

Источник: //indasad.ru/lekarstvennye-rasteniya/3556-svekla-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya

Glav-dacha
Добавить комментарий